En el Congreso del Estado de Puebla se presentó el recetario “Sabores de las Mujeres de Coronango”, una obra que reúne recetas y conocimientos de cocineras tradicionales del municipio de Santa María Coronango. La diputada Angélica Alvarado Juárez señaló que esta publicación tiene como propósito preservar y difundir la riqueza gastronómica de la región, además de reconocer el trabajo de las mujeres que han transmitido estos saberes a lo largo de generaciones.
La legisladora destacó que la cocina tradicional es un espacio de encuentro familiar y comunitario donde se conservan prácticas, ingredientes y tradiciones que forman parte de la identidad cultural de Puebla. En este sentido, subrayó la importancia de impulsar acciones que permitan salvaguardar los conocimientos ancestrales que distinguen al estado como un referente gastronómico a nivel nacional.
Por su parte, el presidente municipal de Santa María Coronango, Armando Aguirre Amaro, informó que el recetario reúne cerca de 50 recetas elaboradas por 12 autoras, quienes comparten décadas de historia y experiencia culinaria del municipio. Indicó que la publicación forma parte del Programa Municipal para la Igualdad entre Mujeres y Hombres y estará disponible de manera gratuita para su descarga en el sitio web oficial del Ayuntamiento a partir del 20 de marzo.
