La Comisión de Cultura del Congreso del Estado, presidida por la diputada Azucena Rosas Tapia, sesionó en el municipio de Zinacatepec para reconocer la importancia gastronómica y cultural del Colexo, platillo originario de la región que fue declarado recientemente Patrimonio Cultural Intangible del Estado por su valor histórico, social y gastronómico.
Durante la sesión, el diputado Julio Miguel Huerta Gómez destacó que esta declaratoria reconoce al Colexo no solo como parte de la cocina tradicional poblana, sino como un legado cultural y una práctica comunitaria que representa la memoria colectiva de los pueblos. Como parte del reconocimiento, la Comisión entregó distinciones a Gladis Clemencia Rivera Domínguez, por preservar esta tradición culinaria, y a Mario Roberto Huerta Gómez, por las gestiones realizadas para concretar la declaratoria.
En la misma jornada legislativa, la Comisión de Cultura aprobó declarar a Pahuatlán como “Heroica Ciudad”, en reconocimiento a su relevancia histórica en la defensa de la soberanía nacional, así como establecer el 24 de diciembre como el “Día Estatal del Mezcal Poblano”, con el objetivo de visibilizar los saberes ancestrales y la importancia económica de esta actividad. A la sesión asistieron las y los diputados Azucena Rosas Tapia, Esther Martínez Romano, Cinthya Gabriela Chumacero Rodríguez, Miguel Márquez Ríos y Julio Miguel Huerta Gómez.
